生 粉 是 什麼

玉米澱粉:玉米澱粉是經常見到的,使用範圍也很廣。 經過油炸後口感比較酥脆,經常用來油炸掛糊,做酥皮類的菜式。 . 粟粉、生粉、豆粉或馬蹄粉均可用來埋芡,其中以粟粉最為普遍,但黏性較低,所以須較大分量才可調至合適濃稠度,入口較糊口;生粉或豆粉因漿力較好,分量少也可達至理想效果,透明度高;馬蹄粉多用於湯羹內埋芡,但

2024-03-29
    大 榮 貨運 大 屯
  1. ly/2eaPIde 【粟粉 VS 生粉】 Credit: bit
  2. Re: 生粉、豆粉、粟米的用途&分別